Jour 1
:
France - Hanoï
Envol pour Hanoi sur compagnie régulière. Nuit à bord.
Jour 2
:
HANOI (35 km – 45 min/1h)
À votre arrivée à Hanoi, accueil par votre guide francophone et transfert à votre hôtel. Une bouteille d’eau rechargeable par personne sera fournie.
Repas: Aucun
Jour 3
:
HANOI
Commencez la matinée par une visite au mausolée de Ho Chi Minh et découvrez l’homme qui a mené la campagne d’indépendance du Vietnam vis-à-vis de la domination coloniale française.
ENCENS - Découverte de la pagode au pilier unique construite par un empereur pour honorer la déesse de la miséricorde. Construite sur un joli étang de lotus, cette petite pagode aurait des pouvoirs de guérison.
GASTRONOMIE - Continuez votre journée au centre de cuisine de Hanoi pour rencontrer votre guide de cuisine de rue, l'un des chefs locaux. Il est diplômé de l'incroyable organisation KOTO qui offre aux jeunes défavorisés l’opportunité d'acquérir des compétences dans le monde culinaire.
Dégustez une tasse de thé « La Han » qui est traditionnellement un thé accueillant pour les visiteurs au Vietnam. Continuez avec la dégustation d’un bol fumant de Pho. Ce petit-déjeuner typique de Hanoï composé de bœuf ou de soupe au poulet et aux nouilles est un favori dans le monde entier et peut être la meilleure exportation culinaire du Vietnam.
Promenez-vous ensuite sur le marché de Chau Long, un marché classique dans un quartier local. Découvrez la variété d'aliments proposés, notamment des fruits, du bétail, des grenouilles et des vers à soie. De là, prenez un taxi pour Hang Ga, où vous pourrez essayer Banh Cuon Thanh Van. C’est aussi un plat très apprécié à Hanoï. Il se compose de porc haché légèrement assaisonné et de champignons enveloppés dans des couches de délicates galettes de riz cuites à la vapeur. Goûtez à la sauce de poisson vietnamienne, la trempette traditionnelle de ce plat, et découvrez son importance dans la cuisine vietnamienne.
Profitez d’une courte promenade jusqu'au marché de Dong Xuan pour trouver votre dernier plat du jour à Hanoi parmi les petites ruelles animées. Dégustez le Bun Cha, les galettes de porc grillées et la poitrine de porc avec des nouilles de riz gluantes, dans l'un des meilleurs étals de Hanoi. Terminez avec un bol de che sucré et rafraîchissant, un dessert vietnamien classique.
Arrêt au retour dans la rue Yen Phu et découverte d’un café traditionnel de Hanoi, créé en 1936. Ici, vous pouvez essayer le café goutte traditionnel vietnamien, un digestif parfait, ou simplement un café. Transfert retour à votre hôtel.
Note : Possibilité d’options végétariennes.
Repas : Petit-déjeuner, déjeuner
Jour 4
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HANOI – BAIE D’HALONG (180 km – 2,5h)
Départ le matin de Hanoi vers la baie d'Halong - un trajet en voiture vous menant à travers un paysage rural luxuriant. A votre arrivée, montez à bord de l'Emeraude et partez dans la baie. Votre bateau vous emmène devant des karsts calcaires de plus en plus hauts en direction de la grotte Sung Sot, également appelée Surprise Cave. Si le temps le permet, en été, visitez l'île Ti Top pour la baignade ou une petite randonnée.
De retour à bord, retroussez vos manches pour un cours de cuisine vietnamienne et une démonstration. Votre dîner est servi le soir, avant la pêche nocturne au calamar.
Repas : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner
Jour 5
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BAIE D’HALONG – HANOI (180 km – 2,5h) – HUE (vol intérieur puis 40 km – 45min/1h)
Après le débarquement, votre guide vous attendra à l'embarcadère et vous transférera à l'aéroport pour votre vol en direction de Hue.
A votre arrivée à Hué, votre guide vous accueille et vous accompagne à votre hôtel.
Le reste de la journée est libre.
Repas : Petit-déjeuner
Jour 6
:
HUE
Après le petit-déjeuner à l’hôtel, retrouvez votre guide pour une journée à la découverte de l’histoire d’Hué. Vous visiterez quelques-uns des tombeaux royaux et les étonnantes « maisons-jardins » d’Hué.
Commencez votre visite par une croisière d'une heure sur la célèbre Rivière des Parfums pour profiter du paysage spectaculaire au fil de l'eau. Quittez votre bateau pour vous rendre au Mausolée de l'Empereur Khai Dinh. Admirez l’étonnante fusion entre l’architecture chinoise traditionnelle et l’architecture occidentale plus moderne avant de continuer vers la Tombe de Minh Mang, construite dans un style chinois classique.
Un délicieux déjeuner végétarien vous sera servi dans une Pagode. Votre repas a été préparé par les religieuses qui vous feront visiter leur cuisine et vous expliqueront comment la nourriture est préparée. Elles vous parleront aussi de la religion bouddhiste et de leur vie dans le monastère.
ARTISANAT - Après le déjeuner, prenez la route pour le village de Thanh Tien, célèbre depuis 300 ans pour sa tradition de fabrication de fleurs en papier. Vous rencontrerez un artisan qui vous montrera comment fabriquer votre propre fleur en papier.
Votre dernière visite se fera à la « maison-jardin » Tha Om. Vous y rencontrerez le propriétaire, M. Vinh, qui vous parlera de ses ancêtres royaux et vous fera visiter sa maison traditionnelle qui date du 19ème siècle.
Retour à votre hôtel.
Repas : Petit-déjeuner, déjeuner
Jour 7
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HUE - HOI AN (130 km – 3h)
Passez une demi-journée à explorer la ville d’Hué, en commençant par la Citadelle fortifiée où se trouve le Palais Imperial qui fut construit sur le modèle de la Cite Interdite de Pékin, en Chine. Visitez ensuite quelques mausolées dédiés aux anciens empereurs du Vietnam, en particulier le Tombeau Royal de Tu Duc.
Prenez la route pour vous rendre à Hoi An, au sud d’Hué. Vous traverserez le célèbre Col des Nuages (Hai Van), la route côtière la plus spectaculaire du Vietnam.
Repas : Petit-déjeuner
Jour 8
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HOI AN
Prenez une demi-journée pour explorer Hoi An, cette ancienne ville portuaire connue pour son mélange d’influences culturelles chinoises, néerlandaises, françaises et japonaises. Hoi An est célèbre pour sa superbe architecture, ses ateliers de tissage de soie, son excellente cuisine et pour ses tailleurs sur-mesure. Hoi An est un site du patrimoine de l'UNESCO dont le quartier historique est piétonnier et l’on peut s’y promener tranquillement et s'imprégner de l'atmosphère d’antan.
ENCENS - Vous visiterez plusieurs sites emblématiques de Hoi An, en commençant par la Pagode Chua Ong datant de 1653 et construite en l'honneur du général chinois Quan Cong, vénéré par beaucoup comme un symbole de loyauté et de justice. Continuez vers la Salle d’Assemblée Phuc Kien pour voir le temple Jinshang. Profitez d’une courte promenade jusqu'à la Maison Tan Ky, une maison ancestrale vieille de 200 ans avant de vous promener sur le célèbre pont couvert japonais, qui date du 16ème siècle. Terminez votre visite par une courte promenade en bateau sur la rivière Thu Bon.
Repas : Petit-déjeuner
Jour 9
:
HOI AN
Journée libre à loisir.
Repas : Petit-déjeuner
Jour 10
:
HOI AN – DANANG (35 km – 50 min) - HO CHI MINH CITY (vol intérieur puis 10 km – 40 min)
Transfert à l’aéroport de Danang et envol à destination d’Ho Chi Minh.
A votre arrivée votre guide vous attend pour vous transférer à votre hôtel.
Repas : Petit-déjeuner
Jour 11
:
HO CHI MINH
Quittez votre hôtel vers 8 heures du matin pour prendre la route en direction de Cu Chi à travers la campagne qui était autrefois un bastion du Viet Cong. À votre arrivée, regardez une courte vidéo sur la vie des soldats qui y étaient basés pendant la guerre. Les tunnels étroits étaient au cœur de nombreuses opérations stratégiques, y compris la célèbre offensive du Têt de 1968, et ont beaucoup souffert. Les bombardiers américains B52 ont largué des centaines de missiles laissant derrière eux d'énormes cratères témoignant de la violence des combats. Les tunnels servaient non seulement de quartiers d'habitation, mais aussi de voies d'approvisionnement et d'hôpitaux pour des milliers de guérilleros. Beaucoup y sont morts du paludisme et d'autres maladies, il y eut même quelques naissances et mariages. Aujourd'hui, ils témoignent de la résilience du peuple vietnamien. Retour à Ho Chi Minh Ville vers 13h.
GASTRONOMIE & MUSIQUE / DANSE - La culture et l'art de la performance sont à l’honneur pendant cette soirée. Le magnifique Opéra de Saigon présente A O Show - un spectacle étonnant combinant culture classique et performance moderne. Le spectacle A O Show parle du peuple vietnamien, de sa vie et de ses traditions à travers une succession de performances créatives. Les artistes les plus talentueux de la ville, les musiciens traditionnels et la chorégraphie de cirque, combinés avec les accessoires traditionnels en bambou et en bois, recréent l’atmosphère paisible de la campagne vietnamienne, le mouvement des vagues du littoral ou le trafic effréné de Hanoi et Saigon.
Le spectacle dure une heure, après quoi vous vous promènerez à pied le long des larges boulevards du centre de Saigon jusqu'au restaurant Hoa Tuc - un véritable joyau culinaire et architectural, situé sur l’emplacement de ce qui était autrefois une raffinerie d’opium. Vous pouvez diner à l’intérieur ou sur la terrasse extérieure. Après le dîner, transfert retour à votre hôtel.
Repas : Petit-déjeuner, diner
Jour 12
:
HO CHI MINH – DEPART (10 km – 40 min)
Temps libre avant le transfert à l’aéroport d’Ho Chi Minh et vol international de retour.
Repas : Petit-déjeuner
Jour 13
:
FRANCE
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